奶粉不易溶解是怎么回事呢?现在社会上流行2种说法，一个是溶解度越快品质越好，一种说法是溶解太快是因为加了助溶剂。那么蜜柚在线视频观看视频在冲调奶粉的时候，也习惯用“溶解的快不快“来衡量奶粉好不好，这样的判断对吗?
奶粉溶解度不好的原因？
1、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分。婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质，不会产生任何健康与安全的危险因素。
2、奶粉中不含助溶剂。奶粉溶解得很快，就一定好吗?其实不然，溶解快的奶粉，特别是低温水甚至冷水冲调都能迅速溶解的奶粉，有可能是添加了助溶剂的结果。
3、奶块是什么？奶粉冲调过程中，由于多方面原因导致粉质颗粒没有充分与水接触，影响了其在水中的分散。没有分散的奶粉块外部是湿润的形成了一个不透水的“保护层”，水无法进入到里面，于是变成了一个个外湿内干的难容奶块，就算用力摇晃奶瓶也无法将其打散。
4、水温、搅拌及水质影响。冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物。
水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏。
水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象;
过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。
5、奶粉分子颗粒大小的影响。颗粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性较好(不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别)。
奶粉易溶解质量就好吗？
奶粉速溶高确实可以省事，但只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。因为配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、配比才是决定奶粉质量的关键因素。因此，奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。
注意冲调奶粉的正确方法？
在冲调时，先加水后加奶粉，水温控制在40-60度;例如：先加入一勺奶粉摇晃溶解之后再加入一勺继续摇晃溶解，以此类推直到奶粉全部加入，这样奶粉会很快充分溶解。
采用二次冲调法：将所需的水倒进奶瓶，先舀取你所需奶粉的一半，摇匀；再舀另一半，再摇匀就好了，整个过程也要不了两分钟。这种方法可以增加奶粉与水的接触面积，不容易出现奶粉抱团导致外湿内干的现象。若是奶粉冲调的量大，还可以分三次进行，并不需要每次都盖上盖子摇晃。你只需握住奶瓶上部，转动手腕用力，朝一个方向摇晃奶瓶，这种冲调手法使奶粉溶解均匀、不易气泡、奶液也不会溅出来。必要时，用干净的勺子或搅拌棒来搅拌助溶也是可以的。
